Des aliments sains peuvent avoir bon goût

Nous sommes encouragés à adopter un régime alimentaire riche en fibres et faible en gras pour favoriser une bonne santé. Mais souvent, haute teneur en fibres est assimilée à des craquelins en carton et des poudres crayeuses. On demande souvent aux experts du domaine des aliments naturels s’il existera un régime composé d’aliments sains et savoureux! En fait, la plupart d’entre nous supposons que si ça a bon goût, ça ne pourrait pas être bon pour nous.

C'est souvent le cas des personnes qui consomment ce que les nutritionnistes appellent, "Le régime américain standard". (Également connu sous le nom de régime SAD.) Leurs corps sont reconnus pour le goût élevé en gras et en sucre des plats comme les nouilles, le fromage et les p. Heureusement, les aliments sains, lorsqu'ils sont préparés correctement, peuvent frapper les yeux, même les plus difficiles.

Le goût est quelque chose qui remonte à nos débuts d'apprentissage de la nourriture, vous ne pensez pas? Nous connaissons les goûts et la sensation en bouche de nos plats préférés. Pensez à la façon dont un bol de farine d'avoine chaud avec du lait vous rappelle votre maison ou aux petits gâteaux au chocolat qui évoquent les anniversaires de vos meilleurs amis.

Les mémoires peuvent aussi avoir une mémoire moins que positive. Je me souviens d'avoir été un enfant dans les années 1970, lorsque ma mère rentrait chez elle, dans un magasin d'aliments naturels. J'avais l'habitude d'aimer la quiche végétarienne et la purée de pommes de terre, mais un plat en particulier était une salade de choux avec des graines et une cage crue. Ce repas sentait souvent le soufre, le curry amer et les assaisonnements au poivre. À ce jour, si quelqu'un me propose du curry, l'odeur me ramène à ce plat! Je pense que c’est une des raisons pour lesquelles je n’ai jamais été fan de la salade de choux, et je n’aime toujours pas le curry ou la cage crue.

Mais j’ai appris que je pouvais introduire de nouvelles saveurs et de nouveaux ingrédients si je prenais le temps d’apprendre à les préparer de manière attrayante et savoureuse. En lisant des livres de cuisine, j'ai appris moi-même à cuire à la vapeur dans ma cage et à appliquer des morceaux de curry sur du poulet maigre et des germes de haricot mungo sautés.

C'est maintenant un de mes plats préférés, à la fois faible en gras et riche en nutriments.
Il faut certainement du temps pour que les papilles gustatives changent. Jusque-là, mangez les aliments sains que vous aimez et que vous aimez. Pour obtenir les 25 à 30 grammes de fibres par jour recommandés par l’American Dietetic Association, remplissez votre assiette de fruits mûrs et de légumes de couleurs vives. Apprenez à incorporer des grains entiers sous forme de pâtes et de pain à vos repas. Ces choses vont nettoyer votre palais et ouvrir grand vos papilles. Avec le temps, les choses goûteront toutes ensemble.