Des aliments sains à petit budget? Essayez des légumineuses

Vous voulez manger sainement avec un petit budget? Bien qui ne voudrait pas? – Mais en ces temps difficiles, ce n’est pas si facile, n’est-ce pas? Si vous avez peu d’argent et que vous avez peu de temps pour préparer des repas nutritifs pour votre famille, il est trop facile de se laisser entraîner dans des aliments pré-emballés riches en matières grasses malsains. Celles-ci semblent souvent être l'option la moins chère – mais est-ce vraiment le cas et quel est leur coût réel en termes de santé et de bien-être en général?

Les légumineuses sont un excellent moyen d'améliorer la qualité de notre alimentation. Ce qui est bien, c'est qu'elles nous permettent également d'économiser de l'argent. Les légumineuses sont une famille d'aliments comprenant les haricots secs, les pois secs et les lentilles. Ils sont riches en fibres, riches en protéines, faibles en calories et peuvent aider à réduire le cholestérol. En résumé, ils constituent simplement un excellent aliment santé, à la fois satisfaisant et bon marché.

Mais les fèves séchées ont sûrement un âge pour se préparer avec tout ce trempage et ébullition? – C’est certainement vrai, mais de nos jours, tous les bons supermarchés stockent une large gamme de légumineuses en conserve, qui sont également nutritives, très bon marché et très rapides à préparer. Par exemple, ma propre recette de ragoût de haricots faciles, de la préparation à la table, ne me prend pas plus d'une demi-heure (voir le lien ci-dessous).

Il serait tout à fait erroné de ne pas utiliser les haricots secs et les légumineuses simplement à cause du temps de préparation. Après tout, ils sont si bon marché que je garde toujours un stock de différents types dans le placard de mon magasin. Nous avons eu le temps de planifier nos repas. La planification est le point clé ici. Si je sais que je vais préparer un plat à base de haricots demain, je mets simplement les haricots dans un bol d’eau avant de me coucher. Dès que je rentre du travail le lendemain, je modifie l'eau, les met sur la cuisinière pour les faire bouillir et ils sont prêts à être intégrés à mon repas au moment où je suis prêt à commencer la préparation principale. Vraiment facile, mais nécessite juste un peu de prévoyance.

En plus de leurs propriétés intrinsèquement saines, les légumineuses améliorent également notre régime alimentaire de plusieurs autres façons. Les légumineuses sont généralement très copieuses, aussi, nous avons tendance à avoir besoin de moins de viande dans les plats que nous créons avec des légumineuses. Cela peut réduire la quantité globale de mauvais cholestérol dans le repas, mais aussi en accumulant les ragoûts, les soupes et les casseroles, les légumineuses peuvent également faire remplir autant d'assiettes coûteuses par de la viande onéreuse, ce qui n'est pas mauvais non plus. Passant à ce stade, les légumineuses sont traditionnellement à la base de certains des meilleurs régimes végétariens. Par conséquent, si vous avez cherché un moyen de réduire ou de couper la viande complètement, les légumineuses sont la voie à suivre. pour y parvenir.

Si, comme beaucoup d’entre nous, vous avez du mal à joindre les deux bouts et que le budget d’achat hebdomadaire ne semble jamais tout à fait remplir le panier, alors pourquoi ne pas laisser les légumineuses vous aider un peu? Votre famille aime probablement déjà un bon piment avec des haricots rouges nutritifs, vous êtes donc à mi-chemin. Pourquoi ne pas essayer ma Recette de ragoût de haricots faciles ou expérimenter différents types de haricots et de lentilles ainsi que quelques herbes et épices? Avec un peu d'effort, vous pourriez facilement ajouter un nouveau répertoire de plats savoureux au menu familial. Ils n'ont même pas besoin de savoir que vous avez économisé un paquet tout en leur fournissant des aliments sains à petit budget!