Liste des glucides simples et des glucides complexes

Il existe 2 types de glucides. Glucides complexes et glucides simples.

Les glucides sont considérés comme simples ou complexes en fonction de leur structure chimique. Alors, quels sont les glucides complexes, ou certains les appellent l'amidon?

Les glucides complexes

Ce sont simplement des sucres liés pour former une chaîne. En raison de sa forme en chaîne complexe, vos enzymes digestives doivent travailler beaucoup plus dur pour accéder aux liaisons afin de diviser la chaîne en sucres individuels pour une absorption intestinale.

De ce fait, la digestion des glucides complexes prend plus de temps. La lente absorption des sucres vous procure un apport constant en énergie et limite la quantité de sucre converti en graisse et stockée!

Habituellement, les glucides complexes sont considérés comme de bons glucides.

Voici une liste de aliments riches en glucides.

  • Épinards
  • Orge entière
  • Pamplemousse
  • Verts de navet
  • Sarrasin
  • Pommes
  • Laitue
  • Pain au sarrasin
  • Pruneaux
  • Cresson d'eau
  • Pain au son d'avoine
  • Abricots secs
  • Courgette
  • flocons d'avoine
  • Poires
  • Asperges
  • Céréales de son d'avoine
  • Prunes
  • Artichauts
  • Museli
  • Fraises
  • Okra
  • Riz sauvage
  • Oranges
  • Chou
  • Riz brun
  • Ignames
  • Céleri
  • Pain multi-grains
  • Carottes
  • Concombres
  • Haricots Pinto
  • Pommes de terre
  • Cornichons à l'aneth
  • Yaourt faible en gras
  • Soja
  • Radis
  • Lait écrémé
  • Lentilles
  • Brocoli
  • Haricots blancs
  • haricots garbanzo
  • Bruxelles
  • Choux
  • Chou-fleur
  • haricots rouges
  • Aubergine
  • Lait de soja
  • Lentilles
  • Oignons
  • Pain complet
  • Pois cassés

Glucides complexes

Les glucides simples sont rapidement digérés. De nombreux glucides simples contiennent des sucres raffinés et peu de vitamines et de minéraux essentiels. Les gens les considèrent généralement comme de mauvais glucides.

Pourquoi mauvais

Ces glucides simples sont en fait de plus petites molécules de sucre, contrairement aux longues chaînes de glucides complexes. parce que les sucres individuels sont prêts à être absorbés immédiatement et que les enzymes digestives ont facilement accès aux liaisons entre les molécules couplées.

Vous pouvez dire que la plupart des travaux ont été effectués pour le système digestif! Les aliments comme les gâteaux, les pâtisseries, les biscuits, le chocolat, etc. (vous en avez l'idée) contiennent beaucoup de calories «vides».

Parce que nos cellules n'ont généralement pas besoin de cette énergie au moment de les manger, le sucre doit être converti en glycogène (stockage du sucre dans les cellules) ou en graisse.

Vos cellules ne peuvent stocker qu'une quantité limitée de glycogène. Dans de nombreux cas courants, prendre trop de nourriture contenant des glucides simples peut contribuer aux réserves de graisse corporelle.

Voici une liste d'aliments glucidiques simples.

  • Sucre de table
  • Sirop de maïs
  • Jus de fruits
  • Candy
  • Gâteau
  • Pain à base de farine blanche
  • Pâtes à base de farine blanche
  • Soda pop
  • Candy
  • Tous les produits de boulangerie à base de farine blanche
  • Céréales les plus emballées
  • Miel
  • Lait
  • Yaourt
  • Confiture
  • Chocolat
  • Biscuit

Il y a beaucoup plus d'aliments qui contiennent des glucides simples et complexes. Vous pouvez utiliser la liste ci-dessus comme point de départ pour une alimentation plus saine immédiatement.


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